La poudre de graine de caroube est utilisée comme épaississant en technologie alimentaire et en cosmétique. La poudre a une saveur douce rappelant celle du chocolat et est utilisée pour adoucir la nourriture.
Nom botanique : Ceratonia siliqua
Partie de la plante : graines entières
Composition : 100% Graines de Caroube, Séchée, meulée puis tamisée
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